互联网根服务器都在美国描述：：台北12月12日电 台湾《团结报》专栏“财经扫描”12日注销文章，阐发酸菜鱼最近在台湾爆红的缘故原由。文章认为，交际媒体助推是一方面，另一缘故原由是酸菜鱼餐厅的提供方式化繁为简，其业态切合餐饮业人力提供重要的近况。 关于酸菜鱼本年在台湾的走红，很多岛内媒体、电视节目都进行了追踪报导。台湾《贸易周刊》先容，台湾街上俄然涌现酸菜鱼专卖店，且新品牌一向在冒进去，这些店的菜单便是一道酸菜鱼再搭配其余菜品。 据报导，台湾多家着名餐饮集团近日也公布将“抢入”酸菜鱼市场，来岁可看重点结构。《团结报》专栏文章说，来岁可能多出10家酸菜鱼餐厅。 在交际平台的火上浇油下，台湾大众关于大陆饮食文明的接收年纪层正鄙人降。文章认为，收集看法首脑“开箱”尝鲜吸引年青人乐意体验酸菜鱼，这是轻易被望见的缘故原由。另一方面，酸菜鱼餐厅最大的上风在于疾速、简略，疾速出餐的形态切合当代人放工后但愿方便用餐的需求。 餐饮品牌汉来美食认为，酸菜鱼是一种化繁为简的餐饮业态，切合台湾当今人力欠缺的餐饮业生态。餐馆提供餐食不跨越20道、门客透过手机即可点餐，淘汰了现场服务人力；点餐后均匀10分钟即可出菜，提高了堂食翻台率。文章说，这些特征决定了酸菜鱼餐厅的规范化设定较轻易，扩店速率也是以加速。 “在大陆造成风潮的酸菜鱼，在台湾要能继续红，不少业者也找出奇特战略。”《团结报》说，酸菜鱼正在台湾市场“暖锅化”，抢攻一年约20亿元新台币的餐饮市场，一些品牌采用鱼、肉、蔬菜、菇类“共治一锅”的方式，也有的主打“川菜台味”，让门客体验多重味道。(完) 【编纂:刘阳禾】